從前農村時代，農民種完稻子以後，最期待的就是每年秋天割稻收成的時刻，割稻對農民而言，是非常隆重的一件大事。尤其是在過去那個靠天吃飯，但是機械又不發達的年代，割稻這種大事就必須仰賴人工。
這些來幫忙割稻的人，大部分都是鄰居與親友來幫忙，這些人都沒有收工資，加上割稻是很辛苦的一件事，所以主人家為了慰勞割稻人員的辛勞，農家主人總會準備簡單飯菜讓大家填填肚子補充體力。
由於割稻的工作很粗重，所以割稻時一天吃要好幾餐，有點心與正餐，農家主人在用餐時間或者休息時間，就會挑著裝有白飯及花生、麵筋、醃瓜、白斬雞、瓜仔肉等豐盛食物的擔子，擔到農田讓工作人員吃，用以謝謝這些來幫忙的人。
這種濃厚的人情味，也只有在以前農村時代才能體會的到！
